משקאות ממותקים מכילים כמויות עצומות של סוכר מזיק לבריאות. מדינת ישראל מדורגת שנייה בעולם בצריכת משקאות אלה (ודרכם צריכת סוכר), בקרב בני נוער. ד"ר חגית כהן מהפקולטה לחינוך מסבירה איך ניתן לשנות את הרגלי צריכת המשקאות הממותקים, בקרב ילדים באמצעות חינוך למודעות מטא-קוגניטיבית. 

סוכרת מסוג 2 מתפתחת לרוב בגיל מבוגר, ונחשבת לאחת מהמחלות הכרוניות השכיחות בעולם. המחלה קשורה לגורמים גנטיים, ידועים באופן חלקי, ולגורמים סביבתיים מוכרים, הקשורים באופן משמעותי לאורחות חיים, מיעוט פעילות גופנית ותזונה לא בריאה. הסיכון לפתח סוכרת גבוה יותר בקרב קבוצות אתניות מסוימות, דוגמת יוצאי אתיופיה בישראל. דליה ביטאולין שרמן ביצעה בהנחיית ד"ר שירי שנאן אלטמן מבית הספר לעבודה סוציאלית בבר-אילן, מחקר שבחן את התנהגותם הבריאותית של יוצאי אתיופיה בישראל בהקשר של סוכרת סוג 2.

תושבי הגליל מצויים בסיכון גבוה פי שלושה מהממוצע לחלות בסוכרת ולסבול מסיבוכיה הקשים של המחלה. על רקע זה הוקם המיזם המחקרי-התערבותי "ספֵרת הגליל לחקר הסוכרת ע״ש ראסל ברי", פרויקט חדש ושאפתני בתחום בריאות הציבור, שיפעל בפקולטה לרפואה של אוניברסיטת בר-אילן בגליל. המיזם יפעל בשלב הראשון בישובים נוף הגליל, נצרת, שפרעם, סכנין וצפת.

מיזם "ספֵרת הגליל על שם ראסל ברי", הוא פרויקט מקיף בתחום בריאות הציבור המתמקד במחלת הסוכרת ופועל באזור הגליל. הפרויקט, שצמח בפקולטה לרפואה של אוניברסיטת בר-אילן בגליל, שואף לצמצם את התחלואה בסוכרת ולשפר את הטיפול בה בגישה רב-תחומית אינטגרטיבית. מובילי הפרויקט רואים לנגד עיניהם את הקשר שבין פריפריה ובין תחלואה, את חולי הסוכרת והאנשים המוגדרים כטרום סוכרתיים, את הצוותים הרפואיים בקהילה ובבתי החולים, את צוותי המחקר ואת הרשויות מקומיות.